Пароконвектомат Rational SCC 201 5 senses

Модель: Пароконвектомат Rational SCC 201 5 senses
Производитель: Rational
12
Цена по запросу!

Технические характеристики
Высота, мм 1782 мм
Длина, мм 879 мм
Количество уровней 20
Мощность, кВт 37 кВт
Напряжение 380 В
Способ установки Напольный
Тип пароувлажнения бойлерный
Тип подключения электрический
Тип противня/гастроёмкости 20хGN 1/1
Ширина, мм 791 мм
Описание
  • Пароконвектомат Rational SCC 201 5 senses – вместительное крупногабаритное оборудование для приготовления разнообразных блюд от мясных и рыбных основных блюд до выпечки и десертов.
  • Оснащается системой равномерного распределения энергии в камере – HiDensityControl®.
  • Особенности модели:
  • система управления самообучающаяся, память на 1200 персональных программ (12 шагов), вывод на дисплей инструкции по эксплуатации в соответствии с выполняемым процессом;
  • система сепарации жира позволяет обходиться без дополнительного фильтра и техобслуживания;
  • быстрое проветривание камеры – функция Cool Down;
  • iCC-Monitor, iCC-Messenger, iCC-Cockpit – функции обзора и сообщения обо всех автонастройках, а также графическое отображение микроклимата (температура/влажность) в камере;
  • система интеллектуального приготовления ILevelControl – возможность загрузки на разные уровни блюд с разной рецептурой, с контролем каждого уровня и учетом объема и количества открытий дверки;
  • iCookingControl – стандартный набор автоматических программ приготовления (7 программ), в том числе режим Finishing®, 5 программируемых режимов расстойки;
  • нагрев трех видов – сухой нагрев, нагрев с применением парогенератора и комбинированный режим;
  • специальный режим записи цикла с использованием термозонда – возможность повтора программы без использования термозонда с учетом объема продукта;
  • Efficient CareControl – контроль загрязнения и образования накипи в бойлере:
  • автоматическое удаление, 7 ступеней очистки, индикация степени загрязнения;
  • время включения может устанавливаться отдельно для предразогрева, точная корректировка (1 %) и измерение влажности в камере;
  • самодиагностика всех процессов и программ.
  • Стандартная комплектация:
  • подкатная тележка из коррозионностойкой стали;
  • облицовка камеры и корпуса – сталь пищевая;
  • дверка оборудована тройным стеклопакетом (два съемных стекла для легкой очистки), теплоотражающее покрытие;
  • подсветка камеры и уровней – светодиодная;
  • душевое устройство оборудовано возвратным механизмом;
  • сенсорный дисплей для управления, цветной TFT-монитор (8,5 дюймов), возможность ввода команд для нескольких пароконвектоматов;
  • подключение к сети Ethernet или использование встроенного USB интерфейса (обновление ПО или сохранение документов НАССР);
  • термокерн с программой коррекции ошибок измерений при неправильной установке, количество точек измерения – 6;
  • аварийный термостат для камеры и парогенератора;
  • вентиляторы – 5 программируемых скоростей, реверс, тормоз крыльчатки.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.